Lievitati della tradizione ha visto come protagonista il Maestro Pizzaiolo Tarantino Paolo Bruno, istruttore di Pizza News School Srl nonché Tecnico dimostratore della Grandi Molini Italiani S.p.A..

Quattro giornate a Manduria (TA), dedicate allo studio dei lievitati e alla realizzazione della Focaccia Barese, Focaccia Rustica, Panzerotti Fritti e al Forno e per concludere la Pizza tonda cotta nel forno a legna, il tutto utilizzando farine della Grandi Molini Italiani S.p.A..
Ottanta persone hanno partecipato all'evento tra questi un gruppo di ricercatori scientifici provenienti dall'America per approfondire uno studio sui lievitati e una sana e corretta alimentazione.
L'evento si è svolto presso la sala convegni dell'hotel Corte Borromeo sito in Manduria (TA) e l'Agriturismo Torre Bianca di Manduria.

#pizzanewsschool

#impastiamolafelicità

#GrandiMoliniItaliani

#amoreperlecosebuone